Temperatura plavleniya kak odin iz faktorov kontrolya kachestva ZMZh pri proizvodstve spredov
- 作者: Alekseenko AV1
-
隶属关系:
- 期: 编号 3 (2006)
- 页面: 58-58
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324374
- ID: 324374
如何引用文章
全文:
详细
Обращено внимание на совокупность характеристик используемых заменителей молочного жира, таких как температура плавления, содержание твердых триглицеридов, твердость и органолептические свойства, а также методы, применяемые для этого.