Microbiological features of soya fermented products


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

作者简介

G Sokolenko

K Polyanskiy

参考

  1. Бутова С.В. Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства: автореф. дис. . . . канд. с.-х. наук.- Воронеж, 2003.
  2. Жбиковски 3. Современные тенденции в технологии кисломолочных напитков// Молочная промышленность. 2004. № 1.
  3. Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Мыриков В.Н. Молочные продукты с соевым белком // Молочная промышленность. 1999. № 7.
  4. Зобкова З.С. Функциональные цельномолочные продукты/Молочная промышленность. 2006. № 3.
  5. Тамим А.Й., Робинсон Р.К. Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии/пер, с англ.: под ред. ЛЛ. Забодаловой.-СПб.: Профессия, 2003.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
##common.cookie##