Ice cream with functional properties
- 作者: Son O.M.1, Tekut'eva L.A.1, Kalenik T.K.1, Fedyanina L.N.1, Fishchenko E.S.1, Son OM1, Tekut'eva LA1, Kalenik TK1, Fedyanina LN1, Fishchenko ES1
-
隶属关系:
- 期: 编号 7 (2009)
- 页面: 65-65
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325233
- ID: 325233
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
详细
作者简介
Oksana Son
Email: oxana@tharnika.ru
Lyudmila Tekut'eva
Email: office@tharnika.ru
Tat'yana Kalenik
Email: ipttgr@rambler.ru
Lyudmila Fedyanina
Email: fedyanina52@mail.ru <mailto:fedyanina52@mail.ru>
Evgeniya Fishchenko
O Son
L Tekut'eva
T Kalenik
L Fedyanina
E Fishchenko
参考
- Зобкова З.С. Функциональные цельномолочные продукты//Молочная промышленность. 2006. № 3.
- Кочеткова А.А. Функциональные продукты в концепции здорового питания// Пищевая промышленность. 1999. Вып. 3.
- Кочеткова А.А., Колеснов А.Ю., Тужилкин В.И., Нестерова И.Н. Современная теория позитивного питания и функциональные продукты// Пищевая промышленность. 1999. Вып. 4.
- Оленев Ю.А. Технология смесей мороженого// Молочная промышленность. 2004. № 6.
- Федотова М.А., Ганина В.И., Обелец В.А. Производство мороженого с функциональными свойствами// Молочная промышленность. 2007. № 2.
补充文件
