Fermented milk products with arabingalactan


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

The technology of the fermented milk product from skim milk and food grade soya basis enriched with arabingalactan exctracted from the Daursksya larch tree has been developed.

参考

  1. Зобкова З.С. Функциональные цельномолочные продукты// Молочная промышленность. 2006. № 4.
  2. Решетник Е.И., Уточкина Е.А.. Пакусина А.Л. Исследование возможности обогащения кисломолочных продуктов пищевой добавкой «Лавитол-арабиногалактан» // Техника и технология пищевых производств. 2010. № 2.
  3. Решетник ЕМ., Уточкина Е.А. Разработка технологии ферментированного молочно-растительного напитка с функциональными свойствами// Техника и технология пищевых производств. 2011. № 2.
  4. Шендеров Б А. Современное состояние и перспективы развития концепции «Функциональное питание» //Пищевая промышленность. 2003 .№ 5.
  5. Шендеров Б А. Пробиотики, пребиотики и синбиотики. Общие и избранные разделы проблемы // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2005. № 2.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载
##common.cookie##