Effects of temperature regimes on the kinetics of casein drying
- 作者: Arapov V.M1, Polyansky K.K1
-
隶属关系:
- 期: 编号 8 (2013)
- 页面: 24-25
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327547
- ID: 327547
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
It is shown that as the theoretical basis of mathematical modeling of drying casein laws of chemical kinetics can be applied. Dependence of the constant rate of casein drying on the temperature of drying agent was established. Procedure for calculating drying rate at temperature regimes changes was offered.
全文:
参考
- Арапов В.М. Процесс конвективной сушки дисперсных пищевых продуктов [Текст]. - В кн.: Теоретические основы пищевых технологий: в 2 кн. Кн. 2 / отв. ред. В.А.Панфилов. - М.: КолосС, 2009.
- Фадеева Л.Я. Исследование процесса сушки молочного белка казеина в псевдоожиженном слое [Тзкст]: дис.. канд. техн. наук: 05.18.12 /ИТМО. - Минск, 1974.
- Цыдендоржиева Г.Р. Исследование процесса сушки казеина в виброкипящем слое[Текст]:дис.. канд. техн. наук: 05.18.12 / МТИПП. - М., 1978.
- Шуманис И.Н. Исследование обезвоживания казеина в аэрофронтальной сушилке [Текст]: дис.. канд. техн. наук: 05.18.12/ ЛСХА. - Елгава, 1973.
补充文件
