Technology of fermented milk with food fibers application
- 作者: Kaledina M.V1, Evdokimov I.A1, Salatkova N.P1, Zhigulina O.V1, Shramko M.I1, Fedosova A.N1
-
隶属关系:
- 期: 编号 8 (2013)
- 页面: 43-44
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327599
- ID: 327599
如何引用文章
详细
全文:
作者简介
M. Kaledina
I. Evdokimov
N. Salatkova
O. Zhigulina
M. Shramko
Email: marishaa03@mail.ru
A. Fedosova
参考
- Губина И.С. Пищевые волокна «ЦитриФай» для кисломолочных продуктов // Молочная промышленность. 2012. № 3. Дудкин М.С. Пищевые волокна. -М.: Урожай, 2008.
- Кочеткова А.А. Методология комплексной оценки эффективности пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2010.