Country-style curds for school children nutrition
- 作者: Artyuhova S.I1, Tetyusheva I.F1
-
隶属关系:
- 期: 编号 10 (2014)
- 页面: 58-60
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327978
- ID: 327978
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
The technologies for receiving country-style curds with the use of microbial concentrates of lactic and propionic acids microorganisms were developed. The bioproducts are characterized by high probiotic and consuming properties. Principle quality indices of the grain curds «Shkolnaya radost» were studied. Technical documentation was prepared and approved.
全文:
参考
- Артюхова С.И. Научные аспекты разработки антистрессового молочного биопродукта для школьников подросткового возраста / С.И. Артюхова, И.Ф. Тетюшева // Фундаментальные исследования. 2013. № 6.
- Шайхелисламова М.В. Мониторинг функционального состояния адаптационных систем у школьников как элемент охраны здоровья и безопасности их жизнедеятельности / М.В. Шайхелисламова, А.А. Ситдикова, Г.Г. Каюмова // Фундаментальные исследования. 2013. № 8.
- Хамагаева И.С. Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий / И.С. Хамагаева, Л.М. Качанина, С.М. Тумурова. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006.
补充文件
