Информация об авторе

Perfiliev, G D

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 5 (2004)	Статьи	Сыры с высокой температурой второго нагревания
№ 6 (2004)	Статьи	Производство плавленых сыров:микробиологическое состояние сырьевых компонентов
№ 5 (2004)	Статьи	Инновационные технологии плавленых сыров
№ 2 (2003)	Статьи	Сырные вкусоароматические добавки для плавленых сыров
№ 3 (2003)	Статьи	Влияние антиокислителей и консервантов на качество сливочного масла
№ 5 (2003)	Статьи	Влияние пропионовокислых бактерийна вкус молочных продуктов
№ 5 (2003)	Статьи	Получение производственной закваски: пути активизациии стабилизации молочнокислого процесса
№ 6 (2003)	Статьи	Отдел микробиологии
№ 6 (2003)	Статьи	Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития