Информация об авторе

Ostroumov, Lev Aleksandrovich

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 1 (2009)	Статьи	Стандарты качества в сыроделии России и КНР: характерные особенности и перспективы интеграции
№ 3 (2009)	Статьи	Интенсификация созревания сычужных сыров
№ 5 (2010)	Статьи	Использование плесенейв производстве сыров
№ 5 (2010)	Статьи	Инновационные технологиипроизводства плесневых сыров
№ 5 (2010)	Статьи	Термографический метод определениятермокислотной коагуляции молока
№ 6 (2010)	Статьи	Развитие голубой плесенипри созревании сыров
№ 2 (2011)	Статьи	Расширение ассортиментаплавленых сырных продуктов
№ 5 (2011)	Статьи	Влияние температурныхпараметров на качество мягкихкислотно-сычужных сыров
№ 6 (2011)	Статьи	Развитие науки о сыроделии вРоссии (вторая половина XX в.)
№ 5 (2011)	Статьи	Развитие науки о сыроделиив России (вторая половина ХХ в.)
№ 1 (2011)	Статьи	Микроструктура сыров с белойплесенью