Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 2 (2009)
Состав мицелиальных грибов, поражающих поверхность полутвердых сыров
Нагула М.Н., Кузнецова Л.С., Озерская С.М., Иванушкина Н.Е., Nagula M.N., Kuznetsova L.S., Ozerskaya S.M., Ivanushkina N.E.
PDF
(Rus)
№ 4 (2011)
Исследование активности липолитических ферментных систем плесневых грибов
Садовая Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2011)
Рецептура и технология сыра сплесневой культурой Penicilliumroqueforti
Першина Е.И., Васильева С.Б., Васильев Е.А., Pershina E.I., Vasil'eva S.B., Vasil'ev E.A.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Использование плесенейв производстве сыров
Ostroumov L.A., Bespomestnyh K.V., Sadovaya T.N., Остроумов Л.А., Беспоместных К.В., Садовая, Т.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2019)
К вопросу вкусообразования сыров с белой плесенью
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Свириденко Г.М., Остроухов Д.В., Мягконосов Д.С.
PDF
(Rus)
1 - 5 из 5 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.