Whey concentrates inthe productionof the brine nonfat cheeses
- Authors: Smirnova IA1, Lobasenko BA1, Manylov SV1, Garifulin RS.1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2008)
- Pages: 38-40
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322619
- ID: 322619
Cite item
Abstract
Особое место при получении белковых концентратов занимает ультрафильтрация. Данный метод позволяет выделить ценные сывороточные белки без использования химических веществ и с минимальным тепловым воздействием.
References
Supplementary files
![](/img/style/loading.gif)