Quality and keepability of processed cheeses: effects of melting temperatures on the level of microbiological risks
- Авторлар: Sviridenko G.M1, Shatrova O.A1, Zaharova M.B1, Sokolova N.Y.1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 6 (2012)
- Беттер: 25-27
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288204
- ID: 288204
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Results of scientific investigation of the effects of melting temperatures on the microbiological risks of processed cheeses related with total contamination of raw materials with various microorganisms are given.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
