Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Ponomarev, A. N
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Nº 3 (2012)
Articles
The role of stevia in improving cheese suitability of milk
Nº 5 (2012)
Articles
Analysis of critical points in the technology of raw milk receiving
Nº 4 (2014)
Articles
Pilot plants for membrane filtration in the operation for raw milk materials processing
Nº 6 (2014)
Articles
Application of ultrafiltration in production curd products
Nº 5 (2016)
Articles
Whey protein microparticulate application in processed cheese technology
Nº 1 (2017)
Articles
Whey protein microparticulate effect on melting property of cheese
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