Требования к продуктам, изготовленным по технологии молоко- содержащих продуктов, c заменой молочного жира более 50 %
- Авторы: Иванилова И.Г.1
-
Учреждения:
- АО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
- Выпуск: № 6 (2018)
- Страницы: 50-51
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286660
- ID: 286660
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Предлагаются решения по разработке требований к продуктам, изготовленным по технологии молокосодержащих продуктов, с заменой молочного жира более 50 %. Приводятся примеры зарубежной терминологии и классификации такой продукции.
Полный текст
Об авторах
Ирина Геннадьевна Иванилова
АО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
Email: vniis@vniis.ru
заместитель генерального директора
Список литературы
Дополнительные файлы
