Новые понятия и наименования продуктов сыроделия
- Авторы: Мордвинова В.А.1, Оносовская Н.Н.1
-
Учреждения:
- ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
- Выпуск: № 3 (2018)
- Страницы: 28-29
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286799
- ID: 286799
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье рассмотрены новые понятия и определения продуктов сыроделия, в том числе молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, актуализированные правила формирования этикетной надписи.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Валентина Александровна Мордвинова
ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАНканд. техн. наук, заведующая отделом сыроделия Углич
Наталья Николаевна Оносовская
ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАНзаведующая сектором стандартизации, нормирования и метрологии Углич
Список литературы
Дополнительные файлы
