Входной контроль качества молока-сырья
- Авторы: Прошкина ТГ1, Proshkina TG2
-
Учреждения:
- Сибирский НИИ сыроделия
- Выпуск: № 1 (2009)
- Страницы: 18-19
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287148
- ID: 287148
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Для объективной оценки качества молока-сырья важное значение имеет наличие методов контроля, обеспечивающих достоверность результатов. Рассматриваются различные методы определения массовой доли белка в молоке.
Об авторах
Т Г Прошкина
Сибирский НИИ сыроделия
Email: kvik@alt.ru
канд.техн.наук; Сибирский НИИ сыроделия
T G Proshkina
Список литературы
- Юрова Е.У. Характеристика методов определения белка в молоке. // Переработка молока. 2004 № 8.
- Мешараш Д. В интересах производства молока лучшего качества. // Сельское хозяйство за рубежом. 1990 № 3.
- Dunkley W.L. Improvement of milk quality. «World Conf. Anim. Prod., Tokyo, 1983» Tokyo, 1983 С. 231-238.
- Thurm Martha. Ergebnisse und Maвnahmen zur Verbesserung der Rohmilchqualitдt und Erhцhung des Milcheiweiвgehaltes. // Milchforsch-Milchprax. 1988 № 1 С. 7-8 (нем.).
- Лях В.Я., Садовая Т.Н. Рекомендации по повышению качества молока (внедрение системы качества ХАССП в хозяйствах). Краснодарский край, ст. Каневская, НТЦ «Молоко» Юга России, 2006.
Дополнительные файлы
