Сливочно-белковый десертный продукт
- Авторы: Гаврилова Н.Б.1, Шарапова Е.1
-
Учреждения:
- Омский государственный аграрный университет
- Выпуск: № 2 (2010)
- Страницы: 32-33
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287497
- ID: 287497
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Разработана технология сливочно-белкового десертного продукта нового поколения, содержащего функциональные ингредиенты и обладающего высокой биологической ценностью
Ключевые слова
Об авторах
Наталья Борисовна Гаврилова
Омский государственный аграрный университет
Email: nauka@omgau.ru
д-р техн. наук, профессор; Омский государственный аграрный университет
Евгения Шарапова
Омский государственный аграрный университет
Email: nauka@omgau.ru
аспирантка; Омский государственный аграрный университет
Список литературы
Дополнительные файлы
