Formation of the sensory evaluation commission at an oil and fat enterprise: principles and approaches

N N Frolova; Frolova N N; N N Hrabrova; Hrabrova N N; Natal'ya Nikolaevna Frolova,; Фролова, Наталья Николаевна; Nina Nikolaevna Khrabrova,; Храброва, Нина Николаевна

Создание дегустационной комиссии на масло- жировом предприятии: принципы и подходы

Авторы: Frolova NN¹, Hrabrova NN¹, Фролова, Н.Н.², Храброва, Н.Н.²
Учреждения:
2. ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров»
Выпуск: № 4 (2010)
Страницы: 49-50
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287654
ID: 287654

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

В статье рассмотрен порядок формирования дегустационной комиссии на масложировом предприятии и основные принципы ее работы на базе национальных стандартов.