Термографический метод определениятермокислотной коагуляции молока
- Авторы: Ostroumov LA1, Braginsky VI1, Chebotarev AL1, Osintsev AM1, Остроумов Л.А.2, Брагинский В.И.2, Чеботарев, А.Л.2, Осинцев А.М.2
-
Учреждения:
- ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
- Выпуск: № 5 (2010)
- Страницы: 43-43
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287695
- ID: 287695
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Ключевые слова
Об авторах
L A Ostroumov
V I Braginsky
A L Chebotarev
A M Osintsev
Лев Александрович Остроумов
ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»д-р техн. наук,профессор; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
Владимир Ильич Брагинский
ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»канд. техн. наук, доцент, профессор; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
Андрей Львович Чеботарев,
ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»директор Центра новых информационных технологий; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
Алексей Михайлович Осинцев
ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»д-р техн. наук, профессор, зав. кафедрой; ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
Список литературы
- Осинцев А.М., Бахтин Н.А., Брагинский В.И., Иваненко О.В. Термографический метод исследования коагуляции молока // Сыроделие и маслоделие. 2005. № 5.
- Остроумов Л.А., Смирнова И.А., Остроумова Т.А. Новые исследования и разработки // Сыроделие и маслоделие. 2003. № 6.
Дополнительные файлы
