Угличской экспериментальной биофабрике 70 лет
- Авторы: Sorokina NP1, Сорокина Н.П.2
-
Учреждения:
- ФГУП «Экспериментальная биофабрика»
- Выпуск: № 6 (2010)
- Страницы: 18-21
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287733
- ID: 287733
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Автор - ведущий специалист в области микробиологии сыроделия, разработчик многих бактериальных концентратов для сыроделия («БК-Углич-5А», «БК-Углич-6», «БК-Углич-МСТ» и др.), рассказывает о становлении и развитии заквасочного дела в отечественном сыроделии.
Ключевые слова
Об авторах
N P Sorokina
Нинель Петровна Сорокина
ФГУП «Экспериментальная биофабрика»канд. техн. наук, директор ФГУП «Экспериментальная биофабрика»; ФГУП «Экспериментальная биофабрика»
Список литературы
Дополнительные файлы
