Экпрессная методика определения содержания кальция в молоке и продуктах сыроделия
- Авторы: Тетерева Л.И.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 6 (2013)
- Страницы: 50-51
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288538
- ID: 288538
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье приведены данные по разработке экспрессной методики измерений массовой доли кальция в молоке и продуктах сыроделия. Обосновывается необходимость операционного контроля кальция в заготовляемом молоке и в ходе производства сыров.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Людмила Ивановна Тетерева
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемииканд. техн. наук, зав. сектором Углич
Список литературы
Дополнительные файлы
