Оборудование для ухода за сыром и его упаковки
- Авторы: Майоров А.А.1, Николаева Е.А.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия» Россельхозакадемии, Барнаул
- Выпуск: № 2 (2014)
- Страницы: 40-45
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288623
- ID: 288623
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье представлен обзор оборудования для упаковки сыров и операций по уходу за сыром при созревании и хранении.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Александр Альбертович Майоров
ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия» Россельхозакадемии, Барнаул
Email: sibniis.altai@mail.ru
д-р техн. наук, директор
Евгения Анатольевна Николаева
ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия» Россельхозакадемии, Барнаул
Email: sibniis.altai@mail.ru
д-р техн. наук, главный научный сотрудник
Список литературы
Дополнительные файлы
