Продукты комплексной переработки стевии для повышения качества молока
- Авторы: Суркова Н.Е.1, Пелевина Г.А.1, Востроилов А.В.1, Полянский К.К.2
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. Петра I»
- ВПО «Российский экономический университет им. Г.В.Плеханова» (Воронежский филиал)
- Выпуск: № 2 (2015)
- Страницы: 40-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288970
- ID: 288970
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Изучено влияние фитокормовой добавки из высушенных и измельченных листьев стевии на организм и качество молока высокопродуктивных коров симментальской породы. Установлено, что исследуемая добавка, скармливаемая опытным животным из расчета 2 г на 1 кг живой массы за одно кормление в течение опытного периода (90 дней), обеспечивает рост продуктивности животных на 10,3 %; синтез составных частей молока: жира - на 2,5 %, белка - на 3,8 %, лактозы - на 6,8 %; улучшение технологических качеств молока по сычужной пробе - на 17,4 %, по содержанию a-казеина - на 7,3 %; снижению себестоимости молока. Прибыль от реализации молока в опытной группе на 15,08 % выше, чем в контрольной.
Полный текст
Об авторах
Надежда Евгеньевна Суркова
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. Петра I»
Email: mail@vfreu.ru
канд. с.-х. наук, доцент
Галина Алексеевна Пелевина
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. Петра I»
Email: mail@vfreu.ru
канд. техн. наук
Александр Викторович Востроилов
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. Петра I»
Email: mail@vfreu.ru
д-р с.-х. наук, профессор
Константин Константинович Полянский
ВПО «Российский экономический университет им. Г.В.Плеханова» (Воронежский филиал)
Email: mail@vfreu.ru
д-р техн. наук, профессор
Список литературы
- Дутов Д.М., Семёнов С.Н., Полянский К.К. Многокомпонентная кормовая добавка - основа повышения качества молока / / Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 4. С. 19-20.
- Дутов Д.М., Семёнов С.Н., Полянский К.К. Нетрадиционные кормовые источники // Молочная промышленность. 2009. № 7. С. 85.
- Подпоринова Г.К., Верзилина Н.Д., Полянский К.К. Подсластители и сахарозаменители: технология получения стевиол-гликозидов. - Воронеж: ВГАУ, 2006. - 156 с.
- Савина И.П., Семёнов С.Н., Полянский К.К. Технологические характеристики молока-сырья на фоне применения фитокормовой добавки в рационе коров / / Вестник РАСХН. 2011. № 6. С. 74-75.
- Семёнов С.Н., Суркова Н.Е. Проблемы и перспективы повышения качества молока. - Воронеж: Истоки, 2009. - 191 с.
- Семёнов С.Н. Роль фитокормовой добавки в синтезе белков молока // Молочная промышленность. 2010. № 9. С. 76.
- Семёнов С.Н., Савина И.П., Пономарёв А.Н., Полянский К.К. Роль стевии в повышении сыропригодности молока // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 3. С. 40-41.
Дополнительные файлы
