Молочная сыворотка - источник ценных пищевых ингредиентов и дополнительной прибыли
- Авторы: Золоторева М.С.1, Топалов В.К.1, Евдокимов И.А.2, Храмцов А.Г.2
-
Учреждения:
- ООО «МЕГА ПрофиЛайн»
- ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский государственный университет»
- Выпуск: № 5 (2017)
- Страницы: 30-31
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289633
- ID: 289633
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Марина Сергеевна Золоторева
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»канд. техн. наук, главный технолог Ставрополь
Виктор Константинович Топалов
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»руководитель службы продаж Ставрополь
Иван Алексеевич Евдокимов
ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский государственный университет»главный научный сотрудник Центра биотехнологического инжиниринга Ставрополь
Андрей Георгиевич Храмцов
ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский государственный университет»д-р техн. наук, профессор, академик РАН, заслуженный деятель науки РФ Ставрополь
Список литературы
- Производство сыра и творога за 4 месяца 2017 года выросло на 2,4 % новости и аналитика молочного рынка MilkNews. Режим доступа: http://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/ rinok-moloka-v-Rossii/rinok-moloka-vRossii_ 12303.html
- Свириденко Ю.Я., Кравченко Э.Ф., Яковлева О.А. Использование молочной сыворотки и локальная очистка стоков // Молочная промышленность. 2008. № 11. C. 58-60.
- Золоторева М.С., Володин Д.Н., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Чаблин Б.В. О переработке молочной сыворотки и внедрении наилучших доступных технологий // Переработка молока. 2016. № 7. С. 17-19.
- Tage Affertsholt, Daniel Pedersen Whey Book 2016 - The Global Market for Whey and Lactose Ingredients 2016-2020/3A Business Consulting. - October, 2016. - 152 p.
- Володин Д.Н., Золоторева М.С., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Храмцов А.Г., Мертин П. Переработка молочной сыворотки: понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты // Молочная промышленность. 2015. № 5. С. 111-116.
- Володин Д.Н., Золоторева М.С., Костюк А.В., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Чаблин Б.В., Гридин А.С. Использование сывороточных ингредиентов в производстве продуктов питания// Молочная промышленность. 2017. № 2. С. 65-67.
Дополнительные файлы
