Методы установленияфальсификации жировой фазыпродуктов
- Авторы: Лепилкина О.В.1, Тетерева Л.И.1, Lepilkina OV2, Tetereva LI2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемии
- Выпуск: № 5 (2011)
- Страницы: 24-25
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322235
- ID: 322235
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
фальсификации жировой фазы продуктов
сыроделия и маслоделия. В последние годы эти
методы приобрели особую актуальность.
Ключевые слова
Об авторах
Ольга Валентиновна Лепилкина
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемиид-р техн. наук, зав. отделом; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемии
Людмила Ивановна Тетерева
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемииканд. техн. наук, зав. сектором технического контроля; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»Россельхозакадемии
O V Lepilkina
L I Tetereva
Список литературы
Дополнительные файлы
