Молокосвертывающие ферменты: критерий - качество и выходсыра
- Авторы: Майоров АА1, Уманский МС1, Maiorov AA2, Umanskii MS2
-
Учреждения:
- СибНИИС
- Выпуск: № 4 (2004)
- Страницы: 12-12
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322250
- ID: 322250
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
А А Майоров
СибНИИСД-р техн. наук, директор; СибНИИС
М С Уманский
СибНИИСд-р техн. наук, главный научный сотрудник; СибНИИС
A A Maiorov
M S Umanskii
Список литературы
Дополнительные файлы
