Влияние лизоцима на качество сыров
- Авторы: Шергина ИА1, Мордвинова ВА1, Shergina IA2, Mordvinova VA2
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделияи сыроделия
- Выпуск: № 5 (2004)
- Страницы: 23-24
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322356
- ID: 322356
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
И А Шергина
ВНИИ маслоделияи сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделияи сыроделия
В А Мордвинова
ВНИИ маслоделияи сыроделияВНИИ маслоделияи сыроделия
I A Shergina
V A Mordvinova
Список литературы
Дополнительные файлы
