Дагестанские сыры
- Авторы: Акаев М.Н1, Akaev M.N2
-
Учреждения:
- Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия
- Выпуск: № 5 (2006)
- Страницы: 21-22
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322527
- ID: 322527
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Представлена технология производства сыра в травяной упаковке из овечьего молока и брынзы «Овечья». Приводятся их физико-химические показатели.
Об авторах
М-Р Н Акаев
Дагестанская государственная сельскохозяйственная академияКанд. с.-х. наук; Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия
M-R N Akaev
Список литературы
Дополнительные файлы
