Спреды пониженной жирностиулучшенного качества
- Авторы: Караваева Е.Ю.1, Топникова Е.В.2, Пирогова Е.Н.2, Дунаев А.В.2
-
Учреждения:
- ООО «Молочный завод «Янино»
- ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 1 (2010)
- Страницы: 47-49
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322661
- ID: 322661
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
масложировой продукции за счет сбалансированных по составу и
свойствам спредов, соответствующих современным
требованиям к питанию.
Ключевые слова
Об авторах
Елена Юрьевна Караваева
ООО «Молочный завод «Янино»
Email: uglich'sheese@mail.ru
директор по качеству; ООО «Молочный завод «Янино»
Елена Васильевна Топникова
ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich'sheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом; ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Екатерина Николаевна Пирогова
ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich'sheese@mail.ru
младший научный сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Андрей Викторович Дунаев
ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich'sheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом; ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Список литературы
Дополнительные файлы
