Использование жиров немолочного происхожденияв производстве плавленых сыров
- Авторы: Захарова НП1, Коновалова ТМ1, Шатрова ОА1, Zaharova NP2, Konovalova TM2, Shatrova OA2
-
Учреждения:
- ВНИИМС
- Выпуск: № 1 (2004)
- Страницы: 19-20
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322711
- ID: 322711
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Н П Захарова
ВНИИМСД-р техн. наук, проф; ВНИИМС
Т М Коновалова
ВНИИМСКанд. техн. наук; ВНИИМС
О А Шатрова
ВНИИМСВНИИМС
N P Zaharova
T M Konovalova
O A Shatrova
Список литературы
Дополнительные файлы
