Kinetics and mass exchange at vacuum drying of quark
- Authors: Zaharova LM1, Ermolaev VA1, Arhipova LM1
-
Affiliations:
- Issue: No 10 (2008)
- Pages: 86-88
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324960
- ID: 324960
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
References
- Лыков А.В., Грязнов А.А. Молекулярная сушка.- М.: Пищепромиздат, 1956.
- Семенов Г.В., Бражников С.М. Вакуумное низкотемпературное обезвоживание жидких и пастообразных термолабильных материалов//Вестник МАХ. 2002. №3.
- Семенов Г.В., Касьянов Г.И. Сушка термолабильных продуктов в вакууме - технология XXI века// Пищевая технология. 2001. №4.
Supplementary files
