Kinetics and mass exchange at vacuum drying of quark
- Autores: Zaharova LM1, Ermolaev VA1, Arhipova LM1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 10 (2008)
- Páginas: 86-88
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324960
- ID: 324960
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
Bibliografia
- Лыков А.В., Грязнов А.А. Молекулярная сушка.- М.: Пищепромиздат, 1956.
- Семенов Г.В., Бражников С.М. Вакуумное низкотемпературное обезвоживание жидких и пастообразных термолабильных материалов//Вестник МАХ. 2002. №3.
- Семенов Г.В., Касьянов Г.И. Сушка термолабильных продуктов в вакууме - технология XXI века// Пищевая технология. 2001. №4.
Arquivos suplementares
