Reindeer milk - biological valuable product
- Authors: STEPANOV K.M.1, Stepanov KM1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2010)
- Pages: 79-80
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325514
- ID: 325514
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
There are worked out normative documents, specifications and and technological instructions for deer milk - raw materials and an effective utilization in production of national dairy products of new generation. There are committed results of biochemical researches native and freezed reindeer milk.
References
- Ахраменко А.К. Молочная продуктивность важенок//Северное домашнее оленеводство. -Новосибирск, 1999.
- Донченко А.С., Шелепов В.Г., Неустроев М.П., Луницын В.Г., Кайзер А.А. Технология производства продукции северного оленеводства: методическое пособие. -М.: ООО «Столичная типография», 2008.
- Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. Методы исследования молока и молочных продуктов.- М.: Колос, 2000.
- Мухачев А. Д. Продуктивность домашних северных оленей. - СПб.: ГУАП, 2008.
- Покровский А.А. Химический состав пищевых продуктов: справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1976.
Supplementary files
