Milk as a microecosystem


Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription Access

Abstract

Ecological and organism regularities of the milk ecosystem functioning in the process of transformation have been discussed.

References

  1. Вернадский В.И. Начало и вечность жизни. - М.: Советская Россия, 1989.
  2. Горбатова К.К. Химия и физика белков молока.- М.: Колос, 1993.
  3. Грачев И.И. Физиология лактации/ И.И.Грачев, В.П.Галанцев. - Л.: Наука, 1973.
  4. Королев С.А. Основы технической микробиологии молочного дела.-М.: Пищевая промышленность, 1974.
  5. Ленинджер А. Молекулярные основы структуры и функции клетки. Биохимия.-М.: Мир, 1974.
  6. Мутовин В.И. Борьба с маститами коров. - М.: Колос, 1974.
  7. Реймерс Н.Ф. Экология.- М.: Россия молодая, 1994.
  8. Храмцов А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки / А.Г.Храмцов, П.Г.Нестеренко: учеб. пособие. - М.: Дели принт, 2004.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download