Impacts of enzymes on rheological characteristics of fermented milk products
- Authors: Zobkova Z.S.1, Zenina D.V.1, Trubnikova O.A.1, Zobkova ZS1, Zenina DV1, Trubnikova OA1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2011)
- Pages: 79-
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326743
- ID: 326743
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Keywords
About the authors
Zinaida Semenovna Zobkova
Dar'ya Vyacheslavovna Zenina
Ol'ga Andreevna Trubnikova
Z S Zobkova
D V Zenina
O A Trubnikova
References
- Труды Международного молочного конгресса. - Китай, ноябрь 2003 г.
- Патент US 2005123645 (A1) 2005-06-09. Заявитель (страна): Kumaza W.A. Yoshiyuki; Miwa Noriko; Ajinomoto CO., INC [JP].
- Патент EP 1254601 (A1) 2002-11-06. Заявитель (страна): Kraft foods holdings INC [US].
- Патент US 6242036 (B1) 2001-06-05. Заявитель (страна): Kraft foods INC [US].
- Патент EP 1057411 (A2) 2000-12-06. Заявитель (страна): Kraft foods INC [US].
Supplementary files
