Complex approach to formation of quality
- Authors: Kontareva V.Y.1, Kryuchkova V.V1, Kontarev I.V1, Yatsenko N.N1
-
Affiliations:
- Issue: No 7 (2012)
- Pages: 68-69
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327105
- ID: 327105
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Factors effecting quality of the enriched fermented milk products have been analyzed using the Isikawa scheme. Ways to improve quality of the above products have been systematized.
Full Text
References
- Австриевских А.Н., Кантере В.М., Сурков И.В., Ермолаева Е.О. Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. -Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007.
- Веснин В.Р. Основы менеджмента. -М.: Торговый дом «Элит2000», 2001.
- ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». - М.: Изд-во стандартов, 2001.
- ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь». - М.: Стандартинформ, 2009.
- Ребрин Ю.И. Управление качеством. -Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.
Supplementary files
