Complex approach to formation of quality
- Autores: Kontareva V.Y.1, Kryuchkova V.V1, Kontarev I.V1, Yatsenko N.N1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 7 (2012)
- Páginas: 68-69
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327105
- ID: 327105
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Factors effecting quality of the enriched fermented milk products have been analyzed using the Isikawa scheme. Ways to improve quality of the above products have been systematized.
Palavras-chave
Texto integral
Bibliografia
- Австриевских А.Н., Кантере В.М., Сурков И.В., Ермолаева Е.О. Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. -Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007.
- Веснин В.Р. Основы менеджмента. -М.: Торговый дом «Элит2000», 2001.
- ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». - М.: Изд-во стандартов, 2001.
- ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь». - М.: Стандартинформ, 2009.
- Ребрин Ю.И. Управление качеством. -Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.
Arquivos suplementares
