Комплексный подход формирования качества
- Авторы: Контарева В.Ю.1, Крючкова В.В.1, Контарев И.В.1, Яценко Н.Н.1
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»
- Выпуск: № 7 (2012)
- Страницы: 68-69
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327105
- ID: 327105
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Проанализированы факторы, влияющие на качество обогащенных кисломолочных продуктов, с использованием схемы Исикавы и систематизированы пути повышения их качества.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Валентина Юрьевна Контарева
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»
Email: valia_k@bk.ru
канд. техн. наук, старший преподаватель
Вера Васильевна Крючкова
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»канд. техн. наук, доцент
Игорь Викторович Контарев
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»канд. с.-х. наук, доцент
Наталья Николаевна Яценко
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»аспирант
Список литературы
- Австриевских А.Н., Кантере В.М., Сурков И.В., Ермолаева Е.О. Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. -Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007.
- Веснин В.Р. Основы менеджмента. -М.: Торговый дом «Элит2000», 2001.
- ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». - М.: Изд-во стандартов, 2001.
- ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь». - М.: Стандартинформ, 2009.
- Ребрин Ю.И. Управление качеством. -Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.
Дополнительные файлы
