Microbiological safety of milk and milk-vegetable canned products
- Authors: Ganina V.I1, Grinevich A.I1, Volkova R.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2012)
- Pages: 58-59
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327229
- ID: 327229
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Results ot the study ot microbiological satety ot canned products at the end ot their storage lite are given. They allowed make a conclusion that in some samples ot sterilized products some cultures appeared that grow trom sleeping torms.
Keywords
Full Text
References
- Бутова С.Н Теоретические основы биотехнологии. Биохимические основы синтеза биологически активных веществ / С.Н.Бутова, ИА.Типисева, Г.И.Эль-Регистан; под общ. ред. И.М.Грачевой. - М.: Элевар, 2003.
- Ефимочкина Н.Р. Эмерджентные бактериальные патогены в пищевой микробиологии (монография). - М.: Изд-во РАМН, 2008.
- Павлова И.Б. Атлас морфологии популяций патогенных бактерий / И.Б.Павлова, Е.МЛенченко, ДА.Банникова. - М.: Колос, 2007.
Supplementary files
