Application of food supplements and ingredients in the dairy industry
- Authors: Tihomirova N.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2014)
- Pages: 26-27
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327746
- ID: 327746
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Existing requirements to food supplements, classification of supplements, normative documents of the RF and foreign countries in the field of application and regulation of circulation in the market are considered.
Full Text
References
- Булдаков А.С. Пищевые добавки: справочник. - М.: ДеЛи, 2006.
- Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. Функциональное питание. - М.: «ГРАНТь», 2002.
- Кодекс Алиментариус. Продукты для специального, в том числе младенческого и детского питания / пер. с англ. -М.: Изд-во «Весь Мир», 2007.
- «Кодекс правил питания школьников» и «Рационы школьного питания» в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утвержденные постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45.
- Кузнецов В.В., Липатов Н.Н. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 6. Технология детских молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2005. Материалы III Международной конференции «Индустрия пищевых ингредиентов XXI века». Москва. 25-27 мая 2009 г. МПА. Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания / под ред. В.А.Тутельяна, А.П.Нечаева. - М.: ДеЛи плюс, 2014.
- Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ: методические рекомендации / под рук. В.А.Тутельяна. МР 2.3.12432-08
- Свириденко Ю.Я. Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Функциональные молочные продукты -залог здоровья нации». Адлер, 25-27 сентября 2007 г
- Сборник материалов Международной специализированной выставки «Индустрия детского и школьного питания-2005». Москва. 14-16 апреля 2005 г
- Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. - Новосибирск: Изд-во Сибирского университета, 2005. Тихомирова НА. Биологически активные белки молока: учеб. пособие / Н.А.Тихомирова, Г.С.Комолова, И.И.Ионова. -М.: МГУПБ, 2004
- Тихомирова Н.А. Молочные продукты функционального назначения: материалы Всероссийской научно-практической конференции «Функциональные молочные продукты - залог здоровья нации». Адлер, 25-27 сентября 2007 г
- Тихомирова Н.А. Синбиотические молочные продукты: материалы XIII Международной конференции и дискуссионного научного клуба «Новые информационные технологии в медицине, биологии, фармакологии и экологии» IT+M&Ec 2005, Украина. 31 мая - 9 июня.
- Тихомирова Н.А. Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов // Молочная промышленность. 2012. № 6; № 8.
- Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического питания: учеб. пособие. - М.: МГУПБ, 2001.
- Тихомирова Н.А. Технология и организация производства молока и молочных продуктов. - М.: ДеЛи принт, 2007.
- Тихомирова Н.А. Технология продуктов функционального питания. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: ООО «Франтера», 2007.
Supplementary files
