Современные требования к техническим документам на пищевые продукты. Часть 1. Оформление, обозначение и терминирование

Представлен системный подход к реализации современных стандартизованных требований к проектированию технических документов, обеспечивающий эффективность реформы технического регулирования. Реализация стандартизованных требований ГОСТ Р 51740-2016 «Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению» рассматриваются как часть механизма регулирования рынка, т.е. один из путей, направленных на предотвращение появления на рынке опасной продукции и обеспечение достоверности информации о ней. Основными задачами являются обобщение и систематизация необходимых и достаточных требований: показателей безопасности, качественных и количественных характеристик, потребительских свойств, позволяющих идентифицировать продукт по техническому документу, в соответствии с которым изготавливают и в дальнейшем идентифицируют продукцию, служащему доказательным материалом при подтверждении соответствия продукции требованиям ТР ТС. Подчеркнута важность достоверного терминирования продуктов смешанного сырьевого состава при проектировании технического документа. Работы в целом направлены на внедрение стандартизованных требований к техническим условиям на пищевые продукты, включая социально значимые и обеспечивающие потребности внутреннего рынка, а также нового Общероссийского классификатора продукции по видам экономической деятельности (ОКПД 2) ОК 034-2014 (КПЕС 2008). Перспективность и целесообразность выбранного направления деятельности базируется на системном подходе к проектированию документации в рамках одновременного внедрения целой системы международных и национальных нормативных правовых актов.

стандартизация, технические условия, обозначение, терминирование