Determination of requirements and development of raw milk criteria that are used for grades formation


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

Existing legislation base does not allow to establish criteria of assessment and to determine identification indices of raw milk. At the Laboratory of the Technical and Chemical Control of the All-Russia Dairy Research Institute (VNIMI) the amendment to the standard GOST R 52054-2003 «Raw cow milk. TU» is being prepared that will make requirements to the raw milk of the highest grade more strict and to the changes of protein and its composition.

全文:

受限制的访问

参考

  1. Тёпел А. Химия и физика молока /пер. с нем.; под ред. канд. техн. наук, доц. С.А.Фильчаковой. - СПб.: Профессия, 2012. - 832 с.
  2. De Kruif C., Jeurnink Th.J.M. and Zoon P. // Neth. Milk Dairy J. 1992. Vol. 46. P. 123-137.
  3. Мельденберг Д.Н., Юрова Е.А. Исследование реологических характеристик молочных продуктов // Повышение качества, безопасности и конкурентоспособности продукции агропромышленного комплекса в современных условиях: сборник научных трудов IX Международной конференции молодых ученых и специалистов. - М.: ФГБНУ ВНИИПБиВП, 2015. С. 196-202.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载
##common.cookie##