Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных продуктов
- Авторы: - -
- Выпуск: № 3 (2017)
- Страницы: 69-70
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328952
- ID: 328952
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрена возможность применения дигидро-кверцетина в производстве пастеризованного молока с целью увеличения сроков хранения продукции.
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
