Equipment for grinding up and dispersing at curds products manufacturing
- Authors: Budrik V.G1, Fridenberg G.V1, Agarkova Y.Y.1, Gusev E.M1, Novikov G.S1, Berezkina K.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 7 (2012)
- Pages: 31-35
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327010
- ID: 327010
Cite item
Abstract
Keywords
Full Text
About the authors
V. G Budrik
G. V Fridenberg
Ye. Yu Agarkova
E. M Gusev
G. S Novikov
K. A Berezkina
References
- Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. Технология и техника переработки молока. - М.: КолосС, 2003.
- Будрик В.Г., Агаркова Е.Ю., Новиков Г.С., Гусев Е.М. Оборудование для измельчения и диспергирования // Пищевая промышленность. 2011. № 10.
- Мусина О.Н., Щетинин М.П. Поликомпонентные продукты на основе комбинирования молочного и зернового сырья. -Барнаул: Изд-во Алтайского государственного университета, 2010.
- Современный взгляд на производство творога, творожных паст и сыров: расширение ассортимента, совершенствование технологии и оборудования: сборник материалов международной научно-практической конференции. - Ставрополь, 2008.
- Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства: технология и рецептуры. - СПб.: ГИОРД, 2004.