Vegetable raw materials in desserts products containing milk
- Авторлар: Golubeva LV1, Mel'nikova EI1, Tereshkova EB1, Golubeva LV1, Mel'nikova EI1, Tereshkova EB1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 2 (2006)
- Беттер: 56-57
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324375
- ID: 324375
Дәйексөз келтіру
Толық мәтін
Аннотация
Сообщается о разработке технологии структурированного молочного десерта - мусса «Загадка», полученного на основе сыворотки и овощного наполнителя (пюре дайкона), а также об утвержденной нормативной документации на него.
Қосымша файлдар
![](/img/style/loading.gif)