Vegetable raw materials in desserts products containing milk
- Autores: Golubeva LV1, Mel'nikova EI1, Tereshkova EB1, Golubeva LV1, Mel'nikova EI1, Tereshkova EB1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2006)
- Páginas: 56-57
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324375
- ID: 324375
Citar
Texto integral
Resumo
Сообщается о разработке технологии структурированного молочного десерта - мусса «Загадка», полученного на основе сыворотки и овощного наполнителя (пюре дайкона), а также об утвержденной нормативной документации на него.
Arquivos suplementares
![](/img/style/loading.gif)