Changes in milk proteins at heat treatment
- Авторлар: Bashaeva DV1, Haertdinov RR1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 7 (2008)
- Беттер: 74-75
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324853
- ID: 324853
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Әдебиет тізімі
- Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2004.
- Хаертдинов Р.А. Методические рекомендации по проведению качественного и количественного анализа белков молока методом электрофореза в полиакрил-амидном геле.- М.: ВАСХНИЛ, 1989.
Қосымша файлдар
