Changes in milk proteins at heat treatment
- 作者: Bashaeva DV1, Haertdinov RR1
-
隶属关系:
- 期: 编号 7 (2008)
- 页面: 74-75
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324853
- ID: 324853
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
详细
参考
- Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2004.
- Хаертдинов Р.А. Методические рекомендации по проведению качественного и количественного анализа белков молока методом электрофореза в полиакрил-амидном геле.- М.: ВАСХНИЛ, 1989.
补充文件
