Prospects of milk whey application
- Авторлар: Dudnikova OA1, Lodygin AD1, Hramtsov AG1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 7 (2010)
- Беттер: 42-43
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325390
- ID: 325390
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Parameters of the mutual coagulation of casein and whey proteins of milk are substantiated. Technological scheme for production of the lipid-protein concentrate from the secondary raw milk materials is considered. Amino acids composition of the lipid-protein concentrate is given.
Негізгі сөздер
Авторлар туралы
O Dudnikova
Email: info@stv.runnet.ru <mailto:info@stv.runnet.ru>
A Lodygin
Email: info@stv.runnet.ru <mailto:info@stv.runnet.ru>
A Hramtsov
Әдебиет тізімі
- Доронин А.Ф. Функциональное питание [Текст]/А.ФДоронин, БА.Шендеров. -М.: Грантъ, 2002.
- Трухачев В. И. Концентраты белков молока: выделение и применение: монография [Текст]/В.И.Трухачев, В.В.Молочников, ТА.Орлова, Р.И.Раманаускас. -Ставрополь: АГРУС, 2009.
Қосымша файлдар
