Zero valent selenium in the technology of milk products


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Technology for enriching milk drink has been worked out on the basis of results of the study undertaken with the aim to investigate properties of nanoparticles of selenium.

Негізгі сөздер

Толық мәтін

Рұқсат жабық

Авторлар туралы

A. Hramtsov

Email: info@stv.runnet.ru

A. Serov

Email: info@stv.runnet.ru

M. Miroshnichenko

Email: info@stv.runnet.ru

Әдебиет тізімі

  1. http://www.arserrc.gov/CaseinModels/
  2. Новинюк Л.В., Кудрявцева Т.А. Обогащение молочных продуктов минеральными веществами / Новинюк Л.В., Кудрявцева Т.А. // Молочная промышленность. 2007. № 10.
  3. Golubkina N.A., Alfthan G.V. The human selenium Status in 27 regions of Russia // J. Trace elements med. Biol. 1999. V. 13.
  4. Жидков В. Е. К вопросу использования эссенциального микроэлемента - селена / Жидков В. Е., Герасимова С.В., Мирошниченко М.В., Евдокимов И. А., Серов А. //XIV региональная научно-техническая конференция «Вузовская наука - Северо-Кавказскому региону». Ставрополь, 9-10 декабря2 010 г.
  5. Голубкина Н.А. Селен в питании: растения, животные, человек / Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. - М.: Печатный город, 2006.
  6. Горлов И.Ф. Повышение пищевой ценности молока за счет обогащения рациона коров органическим селеном /Горлов И.Ф., Храмова В.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. № 4.
  7. Горлов И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДов: монография. - Волгоград: «Вестник РАСХН» ВолгГТУ, 2005.
  8. Жамсаранова С.Д. Селенсодержащая кормовая добавка / Жамсаранова С.Д., Мангутова Е.В., Нимацыренова Л.Г. // Молочная промышленность. 2008. № 7.
  9. Нимацыренова Л.Г. Белки, содержащие связанную форму селена /Нимацыренова Л.Г, Жамсаранова С.Д., Пишетшридер М. // Молочная промышленность. 2011. № 7.
  10. J.- S. Zhang et al. Biological effects of a nano red elemental selenium. BioFactors, 15 (2001), 27-38.
  11. Ельчанинов В.В. Современные представления о структуре казеиновой мицеллы // Молочная промышленность. 2011. № 4.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>